牛奶雪糕是一种深受人们喜爱的传统冷饮，其口感细腻顺滑、奶香浓郁，是夏日消暑的最佳选择。制作牛奶雪糕不仅简单易学，还能根据个人口味进行创新，是一道非常适合家庭DIY的甜品。
首先，准备所需材料：新鲜牛奶500毫升、淡奶油200毫升、砂糖80克、蛋黄4个以及适量香草精（可选）。这些基础原料能为雪糕提供丰富的奶香味和丝滑质感。此外，为了增加风味层次，还可以加入巧克力碎片、坚果或水果颗粒等辅料。
接下来是制作过程。将牛奶倒入锅中加热至温热状态，但不要煮沸。与此同时，在另一个容器内将蛋黄与砂糖混合均匀，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。然后缓缓地将温热的牛奶分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，避免因温度过高导致蛋液结块。随后，将混合好的液体重新倒回锅中小火加热，并不断搅拌，直至液体变得浓稠并能挂在勺背上即可离火冷却。
接着，将淡奶油打发至六成发后，与冷却后的奶蛋液充分拌匀。如果喜欢更独特的味道，可以在此时加入几滴香草精提味。最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上。每隔1-2小时取出搅拌一次，这样可以让成品更加细腻无冰渣。
当牛奶雪糕完全凝固后，便可脱模享用啦！无论是搭配早餐还是作为下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。而且自己动手做的雪糕不含任何添加剂，健康又美味，值得尝试哦！
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