西红柿排骨汤：一道温暖人心的家常美味
西红柿排骨汤是一道色香味俱全的经典家常菜，它不仅营养丰富，还兼具美容养颜和滋补身体的功效。这道汤以新鲜的西红柿和鲜嫩的排骨为主料，再辅以姜片、葱段等简单调料，经过慢火炖煮而成，既保留了食材本身的原汁原味，又融合了酸甜与浓郁的口感。
制作这道汤并不复杂，首先将排骨焯水去腥，然后用冷水冲洗干净备用。接着切好西红柿块，热锅凉油后加入少许糖炒制西红柿，直至其出汁变软，这样可以更好地激发西红柿的酸甜风味。随后放入排骨翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至汤汁乳白。最后撒上适量盐调味，再点缀些许香葱或香菜即可出锅。
这碗西红柿排骨汤色泽鲜艳，红白相间，令人食欲大增。喝上一口，汤汁酸甜适中，带着排骨的醇厚香气，既有蔬菜的清爽，又有肉类的浓郁。尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的西红柿排骨汤端上桌，不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。此外，西红柿富含维生素C，而排骨则含有丰富的胶原蛋白，二者搭配堪称完美，特别适合老人和孩子食用。因此，这道汤不仅是餐桌上的佳品，更是一份传递亲情的爱意表达。
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