槐花饼的做法大全

槐花饼的做法大全

槐花饼，是一种以新鲜槐花为主料制作的特色小吃，以其清香扑鼻、口感软糯而深受人们喜爱。槐花不仅味道独特，还富含多种营养成分，如维生素C和矿物质等，具有清热解毒、润肠通便的功效。下面介绍几种常见的槐花饼做法。

一、传统槐花饼

材料：新鲜槐花200克、面粉300克、鸡蛋2个、盐适量。

步骤：

1. 将槐花清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质；

2. 捞出槐花挤干水分，放入大碗中，打入鸡蛋搅拌均匀；

3. 加入面粉和少许盐，边加边搅拌，直至形成浓稠面糊；

4. 平底锅预热后刷一层薄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形；

5. 小火慢煎至两面金黄即可出锅。这款槐花饼外酥里嫩，香气四溢。

二、槐花糯米饼

材料：槐花150克、糯米粉200克、白糖50克、清水适量。

步骤：

1. 槐花洗净后焯水，沥干备用；

2. 在糯米粉中加入白糖和温水，揉成光滑面团；

3. 面团分成小剂子，包入槐花馅料；

4. 用手轻轻压扁，制成饼状；

5. 锅中放少量油，将饼煎至表面微黄即可。此款饼甜而不腻，适合家庭聚餐。

三、槐花杂粮饼

材料：槐花100克、玉米面150克、小米面100克、胡萝卜丝50克、盐少许。

步骤：

1. 槐花与胡萝卜丝混合，用开水冲泡片刻；

2. 将杂粮粉与槐花混合，加入适量清水拌匀；

3. 平底锅加热，刷油，舀一勺面糊摊平；

4. 翻面继续煎制，直至熟透。此饼富含膳食纤维，健康美味。

以上三种槐花饼各有特色，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快来试试吧！

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