家常油炸肉丸子的做法
油炸肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食，外酥里嫩，香气扑鼻。它不仅适合作为家庭聚餐的小菜，还可以作为零食或下酒菜。制作这道菜并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。
首先，准备新鲜的猪肉馅，通常选择肥瘦相间的五花肉，这样既能保证肉质鲜嫩，又能增加丸子的口感层次。将猪肉剁成泥状后，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋，再加入少许淀粉，继续搅拌至肉馅上劲儿。为了增加风味，可以加入一些切碎的葱姜末和香油提味。
接下来是制作丸子的过程。用手将调好的肉馅揉成大小均匀的小球，然后放入热油中炸制。炸的时候要注意火候，先用中小火慢慢加热，待丸子定型后再转大火快速炸至金黄。捞出沥干油分后，即可装盘享用。
这道菜简单易学，适合各个年龄段的家庭成员一起动手尝试。无论是节日宴请还是日常餐桌，油炸肉丸子都能带来满满的幸福感。
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