春节吃饺子是中国的传统习俗之一，这一习惯不仅承载着丰富的文化内涵，还蕴含着人们对美好生活的向往。那么，春节吃饺子的由来究竟是怎样的呢？
相传，饺子起源于东汉时期，由医圣张仲景所创。当时，寒冬腊月，许多人因寒冷而冻伤耳朵。张仲景看到这种情景，便用羊肉、辣椒和一些祛寒药材包裹在面皮中，捏成耳朵状，煮熟后分发给乡亲们食用。这种食物不仅能驱寒保暖，还能治愈冻疮，因其形状像耳朵，人们亲切地称其为“娇耳”。后来，每逢冬至或除夕夜，人们都会模仿“娇耳”的做法，逐渐形成了吃饺子的习俗。
到了明清时期，饺子已经成为春节期间必不可少的美食。饺子谐音“交子”，象征新旧交替，寓意团圆和吉祥。此外，饺子的形状如同元宝，也寄托了人们对财富的期盼。一家人围坐在一起包饺子、煮饺子、吃饺子，不仅增添了节日氛围，更体现了家庭的和谐与幸福。
如今，春节吃饺子已成为中华民族共同的文化符号，无论身在何处，人们都会通过这道传统美食表达对家人的思念和对未来的祝福。
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