炒羊血是一道简单又美味的传统家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。以下是炒羊血的家常做法，供您参考。
首先，准备好新鲜的羊血和一些配菜。羊血是这道菜的核心食材，最好选择颜色鲜艳、质地紧实的新鲜羊血。此外，还需要准备青椒、红椒、洋葱等蔬菜，这些可以增加菜肴的颜色层次和口感。蒜末、姜片也是必不可少的调料，能够提升整体风味。
接下来，将羊血切成适当大小的小块，用开水焯一下去除腥味。同时，将青椒、红椒切丝，洋葱切片备用。在锅中倒入适量油，放入蒜末和姜片爆香后，加入洋葱翻炒至透明。随后，将焯好的羊血倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
接着，加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒几分钟。为了提味，可以加入少许酱油、盐和胡椒粉调味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少量的料酒或醋。最后，撒上一些葱花点缀即可出锅。
这道炒羊血色香味俱全，既保留了羊血的嫩滑口感，又融合了蔬菜的清香，非常适合忙碌的工作日晚餐。希望您能尝试制作这道菜，享受美食带来的乐趣！
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