莲子百合粥是一道营养丰富、口感清甜的养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有滋阴润燥的功效，还能帮助安神助眠，是一款老少皆宜的健康美食。
制作这道粥需要准备以下食材：新鲜或干品的莲子50克、百合20克、大米100克以及适量清水和冰糖。首先，将大米淘洗干净后浸泡半小时左右，这样可以让米粒更容易煮烂，使粥更加软糯。接着，将干品莲子用温水泡发约2小时，去除芯部以避免苦味；如果使用新鲜莲子，则无需去芯。百合同样需要用清水稍微冲洗干净备用。
接下来是熬煮过程。在锅中加入足量清水，待水烧开后放入大米，先用大火煮沸再转小火慢炖至米粒开花。此时加入处理好的莲子继续熬制15分钟，随后放入百合，根据个人口味加入适量冰糖调味，再煮10分钟左右即可关火。此时一碗洁白如玉、清香四溢的莲子百合粥便完成了。
这道粥不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、维生素B族及多种矿物质，有助于改善睡眠质量、增强免疫力。对于经常熬夜、压力大的人群来说，更是不可多得的滋补佳品。此外，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的莲子百合粥不仅能暖胃驱寒，还能带来身心的宁静与满足感。
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