正宗蒜蓉小龙虾的做法
夏天的夜晚，与朋友围坐在一起吃着香辣可口的小龙虾，喝着冰镇啤酒，是许多人最惬意的时光。而其中最受欢迎的莫过于蒜蓉小龙虾了。它以鲜嫩多汁的虾肉和浓郁的蒜香味征服了无数食客的味蕾。
首先准备好新鲜的小龙虾，将其放入清水中浸泡约半小时，让它们吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗每一只小龙虾，去除肠线后备用。接下来准备调料，大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，大葱切段。
热锅凉油，将蒜蓉下锅小火慢炒至金黄色，散发出诱人的香气。接着加入姜片和葱段翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽调色调味，加入少许糖提鲜。随后把处理好的小龙虾倒入锅中快速翻炒，使每只虾都裹满酱汁。最后加入清水没过小龙虾，大火煮沸后转中小火焖煮十分钟左右，待汤汁收浓即可出锅装盘。
这道菜色泽红亮，蒜香四溢，每一口都能感受到虾肉的鲜美和蒜蓉的醇厚，让人回味无穷。
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