面灯的做法

面灯的做法

面灯是一种传统的小吃，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且口感软糯香甜，非常适合在节日或闲暇时与家人一起动手制作。以下是详细的制作步骤。

首先，准备材料是关键。你需要面粉、酵母、糖和清水。将适量的酵母用温水化开，静置5分钟使其充分活化。接着，在一个大碗中倒入面粉，加入糖并搅拌均匀。然后，缓缓倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状。当面团基本成型后，用手揉搓至光滑且不粘手的状态。盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，放在案板上揉搓排气。根据个人喜好，可以将面团分成若干小剂子，并将其塑造成圆形或其他形状，比如小兔子、花朵等可爱的造型。接着，将做好的面灯放入蒸锅中，再次醒发15分钟左右，让它们变得更加松软。

最后，将蒸锅置于火上，大火蒸10-15分钟即可。关火后不要立即打开锅盖，稍等几分钟再揭开，这样能避免面灯因骤冷而塌陷。出锅后的面灯洁白饱满，散发出诱人的麦香味，趁热享用更佳。

总之，制作面灯既有趣又美味，是一次充满乐趣的家庭活动。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能为生活增添一份温馨与甜蜜。

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