冻螃蟹直接蒸的时间需要根据螃蟹的大小以及冷冻时间的长短来决定。一般来说，冻螃蟹由于经过冷冻处理，其烹饪时间会比新鲜螃蟹稍长一些。
首先，将冻螃蟹取出后，应先将其自然解冻，这一步非常重要。如果条件允许的话，建议提前将冻螃蟹放在冰箱冷藏室中缓慢解冻，这样可以最大程度地保持螃蟹的鲜味和营养。解冻后的螃蟹表面应该没有明显的冰晶，肉质也变得较为柔软。如果时间紧迫，也可以用流动的冷水浸泡解冻，但这种方法可能会使部分风味流失。
在蒸制之前，可以用清水简单冲洗一下螃蟹，去除表面可能附着的杂质。蒸锅中加入适量水，放入蒸架，水开后将处理好的冻螃蟹放在盘子上，均匀摆放，避免叠放导致受热不均。一般情况下，中等大小的冻螃蟹（约200克左右）需要蒸15到20分钟；如果是较大的螃蟹，则需延长至25分钟左右。为了确保螃蟹完全熟透，可以在蒸制过程中用筷子轻轻插入蟹腿或蟹身，若能轻松穿透且没有血水流出，则说明已经熟透。
此外，在蒸螃蟹时还可以加入姜片、葱段等调料去腥提香，不仅能让螃蟹更加美味，还能让整个厨房充满诱人的香气。最后，记得及时享用蒸好的螃蟹，以保证最佳口感。
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