虾的做法大全：简单又美味的家常选择
虾，作为一种营养丰富且味道鲜美的海鲜食材，在日常饮食中备受喜爱。无论是老人还是孩子，都对这道美食情有独钟。今天，就为大家介绍几种简单易学、适合家庭制作的虾类菜肴。
一、清蒸虾
清蒸虾是最能保留虾原汁原味的一种做法。首先将新鲜的大虾洗净，去掉沙线后摆入盘中，撒上姜丝和葱段，再淋少许料酒。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅时可以搭配酱油或醋作为蘸料，简单又健康。
二、油焖大虾
油焖大虾是一道色香味俱佳的经典菜肴。先用热油爆香蒜末和干辣椒，接着加入处理好的大虾翻炒至变色，随后调入适量生抽、老抽、糖和清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁浓稠时，撒上葱花提香，一道诱人的油焖大虾就完成了。
三、椒盐虾
椒盐虾外酥里嫩，深受年轻人喜欢。将去壳留尾的大虾裹上一层薄薄的淀粉，放入七成热的油锅炸至金黄捞出；另起锅爆香花椒粒与盐，再倒入炸好的虾快速翻拌均匀，最后撒上葱花点缀即可。此菜咸香适口，非常下饭。
四、白灼虾
白灼虾注重食材本身的鲜美，是广东早茶中常见的点心之一。只需将新鲜活虾直接投入滚水中煮熟，取出后蘸着由酱油、姜末调制而成的酱汁食用。这种做法既方便快捷，又能最大程度地保持虾肉的鲜甜。
以上这些家常版虾类菜品不仅操作简便，而且材料容易获取，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
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