炒火腿肠

如何制作美味的炒火腿肠

火腿肠是一种常见的食材，因其方便快捷、味道鲜美而深受大众喜爱。无论是早餐配面包，还是作为家常菜的配料，它都能轻松融入各种菜肴中。今天就来教大家如何用火腿肠制作一道简单又美味的家常菜——炒火腿肠。

首先，准备所需的材料：新鲜的火腿肠2-3根、青椒半个、红椒半个、洋葱少许，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或胡椒粉等调料。

接着是切配工作。将火腿肠斜切成薄片，这样不仅更易入味，还能让每一片都呈现出漂亮的纹理；青椒和红椒洗净后去籽，切成小块备用；洋葱剥皮后切丝，葱姜蒜则分别剁成末。所有食材准备好之后，就可以开始烹饪了。

热锅凉油，先下入葱姜蒜爆香，随后倒入火腿肠翻炒至表面微微泛黄。此时，可以加入少量生抽提鲜，并快速翻拌均匀。接着放入切好的青红椒和洋葱丝，继续大火快炒。为了让菜品颜色更加诱人，可以适当加入一点老抽调色。最后撒上适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道炒火腿肠色泽鲜艳、口感丰富，既有火腿肠本身的咸香，又有蔬菜带来的清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味，也可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱，增添风味层次。总之，这是一道既适合忙碌工作日也能满足周末家庭聚餐需求的家常佳肴！

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