冬瓜豆腐汤的做法

冬瓜豆腐汤的做法

冬瓜豆腐汤是一道简单易做又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道清淡鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，是许多人餐桌上的首选。以下是制作这道美味汤的具体步骤。

首先准备食材。新鲜的冬瓜去皮后切成大小均匀的小块；嫩豆腐切片或切块备用；生姜切丝，小葱切段。此外，还可以根据个人口味加入适量瘦肉片或虾仁，增加蛋白质含量。所有材料准备好之后，就可以开始烹饪了。

在锅中倒入清水，水量要足够多，因为煮汤时水分会蒸发一部分。大火将水烧开后，放入姜丝和瘦肉片（如果使用），用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈。接着加入冬瓜块，转中小火慢炖约15分钟，让冬瓜充分释放其清香。待冬瓜变软透亮时，再放入豆腐块，继续炖煮5分钟左右。此时可以尝一下咸淡，适当加盐调味即可。最后撒上葱花点缀，增添香气与美感。

为了保证营养均衡，可以在出锅前滴几滴香油提味。整个过程无需复杂的调料，仅靠简单的搭配就能做出一道健康可口的佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，冬瓜豆腐汤都是一道值得推荐的美味选择。

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