牛奶馒头的制作方法
牛奶馒头是一种健康又美味的传统中式面点，其松软的口感和浓郁的奶香味深受人们喜爱。制作牛奶馒头并不复杂，只需准备好基础食材并掌握一些简单的技巧，就能轻松在家制作出美味的成品。
首先，准备所需的材料：高筋面粉500克、牛奶250毫升、酵母5克、糖30克以及适量清水。将牛奶倒入锅中加热至微温（约35℃左右），然后加入酵母搅拌均匀，静置几分钟让酵母充分激活。接着，在一个大碗中放入高筋面粉，加入糖，再慢慢倒入调好的酵母牛奶液，同时根据需要补充少量清水，揉成光滑的面团。如果面团较干，可以适当增加水分；若太湿，则可添加少许面粉调整。
接下来是发酵环节。将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常情况下，室温下大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小即可。发酵完成后，取出面团排气，并分割成若干小剂子，再次揉圆整形为馒头形状。
最后一步是蒸制。将整好形的馒头摆放在铺有蒸笼布的蒸锅内，保持一定间距以防粘连。盖上锅盖后进行第二次发酵，约需15-20分钟。待馒头体积略微增大时，开火蒸制，水开后计时15分钟左右即可关火。稍等几分钟后再揭开锅盖，避免因温差导致馒头塌陷。
牛奶馒头色泽洁白、质地细腻，散发着淡淡的奶香气息，既适合作为主食搭配菜肴食用，也是一道不错的早餐选择。通过亲手制作，不仅能享受烹饪的乐趣，还能确保食品的安全与健康。
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