芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍是一道深受人们喜爱的甜品，它结合了清新的芒果和软糯的糯米皮，口感层次丰富。这道甜点不仅制作简单，还充满了夏日的清凉气息。接下来就为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先准备所需材料：新鲜成熟的芒果一个（约250克），糯米粉150克，细砂糖40克，椰浆150毫升，玉米淀粉30克，以及适量的椰蓉用于裹表面。此外，还需要一些清水来调整面团的干湿程度。

制作过程如下：第一步是制作糯米皮。将糯米粉、玉米淀粉与细砂糖混合均匀后，缓缓加入椰浆并搅拌成糊状。接着用少量热水调匀，直至形成光滑无颗粒的面糊。然后将其放入蒸锅中隔水蒸制大约20分钟，直到完全熟透且呈半透明状即可取出放凉备用。

第二步处理芒果。将芒果去皮切块，尽量挑选肉质饱满、酸甜适中的品种，这样可以更好地提升整体风味。如果喜欢更加浓郁的果香，还可以额外准备一些芒果泥作为馅料。

最后组装成品。待糯米皮冷却后分成若干小剂子，每个约20克左右。取一小块剂子压扁成圆形薄片，包入适量芒果块或芒果泥封口捏紧，确保不漏馅。随后在椰蓉中滚一圈使表面均匀沾满椰丝，这样一个完整的芒果糯米糍便完成了。

这款甜点非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时分享，其独特的风味定能让大家赞不绝口。希望各位能够尝试亲手制作，享受DIY的乐趣！

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