芹菜做法大全

芹菜做法大全

芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅味道清香，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、促进消化等健康功效。无论是清炒、凉拌还是炖煮，芹菜都能带来独特的风味。以下是一些经典又美味的芹菜做法，供您参考。

首先，清炒芹菜是最简单也是最受欢迎的做法之一。将新鲜的芹菜洗净切段，热锅凉油后放入蒜末爆香，再加入芹菜翻炒至断生即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，非常适合日常饮食。

其次，凉拌芹菜也是一道家常佳肴。将芹菜焯水后过凉，与胡萝卜丝、花生米混合，调入适量盐、醋、辣椒油等调料拌匀。这道菜酸辣开胃，尤其适合夏季食用。

此外，还可以尝试用芹菜搭配肉类制作菜肴。例如芹菜炒牛肉，先将牛肉切片腌制片刻，然后与芹菜一同快速翻炒，最后撒上少许酱油提味。这种组合既有肉香又有菜鲜，营养均衡。

对于喜欢汤品的朋友来说，芹菜排骨汤也不容错过。将芹菜切段，与排骨一起炖煮，加入姜片去腥增香。慢火熬制数小时后，汤汁浓郁鲜美，喝上一碗暖胃又滋补。

总之，芹菜的做法多种多样，无论是单独成菜还是与其他食材搭配，都能展现出其独特的魅力。快动手试试吧！

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