清明粑粑，又称青团，是清明节期间的传统美食之一，以其独特的绿色外皮和软糯的口感深受人们喜爱。它不仅是一种食物，更承载着浓厚的文化意义。下面，就为大家介绍一种简单易学的家庭做法。
首先准备食材：新鲜艾草（或菠菜汁）、糯米粉、粘米粉、糖、红豆沙馅或其他喜欢的馅料。将艾草洗净后焯水，然后捣成泥状备用。接着混合糯米粉与粘米粉，按一定比例加入适量热水揉成光滑面团，并掺入艾草泥调色，直至呈现诱人的翡翠绿。接下来，将面团分成小剂子，取一个包入适量馅料，搓圆压扁后放入蒸笼中。蒸制时要注意火候，一般需要蒸15-20分钟即可。当看到表面晶莹剔透、散发出阵阵清香时，就可以出锅了。
清明粑粑制作过程虽然稍显繁琐，但其带来的满足感却是无与伦比的。咬上一口，软糯香甜，仿佛能感受到春天的气息扑面而来。这道传统小吃不仅丰富了我们的餐桌，也让我们在忙碌的生活中找到一丝慰藉。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！