家常桂花糕的做法
桂花糕是一道传统甜点，以其清香四溢的口感和简单易学的制作方法深受人们喜爱。它不仅味道甜美，还富含桂花的独特香气，是秋季不可错过的美味佳品。以下是制作桂花糕的家常做法。
首先准备材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖100克、清水400毫升以及适量干桂花或新鲜桂花。如果喜欢更浓郁的香味，可以加入一些糖桂花作为辅助调味料。
接着开始制作过程。将糯米粉和玉米淀粉混合均匀后过筛，这样可以让成品更加细腻顺滑。然后在碗中加入温水（约40℃），慢慢倒入白糖搅拌至完全溶解，再缓缓加入混合好的粉类，边加边用筷子搅打成无颗粒的糊状物。这个步骤需要耐心操作，确保没有结块才能保证最后成品的成功率。
接下来就是蒸制环节了。取一个方形耐热容器，在底部刷一层薄油防止粘连，并撒上少量干桂花铺底。将调好的粉浆倒入模具中，轻轻晃动使表面平整，然后放入已经烧开水的大锅内隔水蒸煮。大约需要蒸25-30分钟，期间不要频繁打开盖子以免影响成型效果。
当看到糕体变得透明且表面微微鼓起时即可关火出锅。稍微冷却后倒扣脱模，切成大小适中的方块状。最后撒上剩余的干桂花点缀装饰，一盘晶莹剔透、香甜可口的桂花糕就完成了！
这款家常版桂花糕做法简单快捷，适合家庭日常制作。无论是搭配下午茶还是作为节日礼品都非常合适，快来试试吧！
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