如何轻松扒虾爬子
虾爬子，又称皮皮虾、濑尿虾，是一种广受欢迎的海鲜。它肉质鲜美、营养丰富，但因其壳多且硬，许多人在处理时感到头疼。其实，只要掌握正确的方法，剥虾爬子不仅简单，还能享受其中的乐趣。
首先，挑选新鲜的虾爬子是关键。新鲜的虾爬子外壳颜色鲜艳，触须有弹性，用手轻轻按压腹部会感觉饱满。购买后尽快处理，以免影响口感。将虾爬子放入清水中浸泡几分钟，用刷子轻轻刷洗表面，去除泥沙和杂质。
接下来就是最重要的步骤——剥壳。首先从头部开始，抓住虾爬子的头与身体连接处，用力一拧，将其分离。接着，沿着背部剪开外壳，用拇指或指甲沿着虾壳的缝隙慢慢剥开，直到露出完整的虾肉。虾爬子的头部含有丰富的脑髓，可以吸食；而尾部的虾肉则可以直接入口，鲜嫩可口。如果觉得麻烦，也可以直接用牙咬开外壳，不过这样可能会弄脏手和衣服。
最后，记得清洗干净工具和双手，避免残留的壳刺伤皮肤。此外，虾爬子的壳富含钙质，可以用来熬汤，为菜肴增添风味。
总之，只要耐心操作，剥虾爬子并非难事。享受美食的同时，也体验了一次动手的乐趣！
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