虾仁是一种非常受欢迎的食材，因其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，只需几步就能轻松完成。以下是一份简单又好吃的炒虾仁做法。
首先，准备新鲜的虾仁。如果使用冷冻虾仁，记得提前解冻并用厨房纸吸干水分，这样可以避免炒制时出水过多。接下来，加入少许盐、料酒和淀粉腌制虾仁，这不仅能提升虾仁的鲜味，还能让其更加滑嫩。腌制时间不需要太久，大约15分钟即可。
热锅凉油，放入姜片爆香后捞出丢弃。接着倒入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至变色。此时不要过度翻动，以免虾仁碎裂。待虾仁完全熟透后，撒上适量葱花提香，再加入少许盐调味即可出锅。如果喜欢更丰富的味道，可以在最后加入一些蒜末或者红椒丝增加色彩和风味。
这道炒虾仁不仅色泽诱人，而且口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。整个烹饪过程只需短短几分钟，非常适合忙碌的工作日晚餐。此外，虾仁富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和促进新陈代谢，是一道健康又营养的选择。无论是新手厨师还是有经验的料理达人，都能轻松驾驭这道菜肴。
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