一口菜饼子
在那个物质并不丰盈的年代，一口菜饼子承载着无数家庭的记忆。它不仅是一种食物，更是一种生活的缩影，一种情感的寄托。
小时候，每到秋收季节，母亲总会用新鲜的玉米面和时令蔬菜制作菜饼子。她先将玉米面加水揉成软硬适中的面团，再把洗净切碎的大白菜或萝卜丝与少许盐混合，简单而朴实的馅料便做好了。接着，她将面团分成小块，在手中压扁后包入馅料，轻轻按压成饼状，最后放在烧热的铁锅上烙制。随着“滋啦”一声，锅里升起袅袅炊烟，空气中弥漫着淡淡的麦香和菜香，那是家的味道。
咬下一口菜饼子，外皮金黄酥脆，内里柔软多汁，咸淡适宜，让人回味无穷。这简单的美食，却包含了母亲无尽的心血。在那个年代，每一口都凝聚着一家人的希望与幸福。如今，虽然生活条件好了，但偶尔尝到一口菜饼子，仍能勾起那些久违的温馨记忆。它提醒我们珍惜当下，感恩平凡中的美好。
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