纸杯蛋糕的制作方法
纸杯蛋糕是一种简单又美味的小甜点，因其制作方便、造型可爱而深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是下午茶时间，它都是绝佳的选择。以下是制作纸杯蛋糕的基本步骤。
首先，准备所需材料：低筋面粉85克、细砂糖60克、鸡蛋4个（室温）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、白醋几滴以及泡打粉1/2小勺。此外，还需要一些装饰材料，如奶油霜或巧克力酱。
接着开始操作：将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀；随后依次加入牛奶和玉米油，边加边搅拌均匀。接着筛入低筋面粉与泡打粉的混合物，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。
与此同时，在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器将其打发至干性发泡状态（提起打蛋头时出现直立的小尖角）。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
接下来，将面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具中，七分满即可。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约20分钟。待蛋糕表面呈现金黄色并完全熟透后取出，放凉备用。
最后，根据个人喜好进行装饰。可以用奶油霜涂抹表面，撒上糖珠或水果点缀，也可以淋上巧克力酱，让纸杯蛋糕更加诱人。这样一款香甜可口的纸杯蛋糕就完成了！
纸杯蛋糕不仅味道美妙，而且制作过程充满乐趣，非常适合新手尝试。快来动手试试吧！
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