如何正确冲泡铁观音
铁观音是中国乌龙茶中的佼佼者，以其独特的兰花香和甘醇的口感闻名于世。要想充分领略铁观音的魅力，掌握正确的冲泡方法至关重要。
首先，准备合适的茶具是第一步。建议使用紫砂壶或白瓷盖碗来冲泡铁观音，因为这些材质能更好地保留茶叶的香气并展现其色泽。同时，准备好过滤网、公道杯以及品茗杯等辅助工具，确保茶汤清澈不带杂质。
其次，在选水方面也需讲究。纯净水或山泉水为佳，避免使用含过多矿物质的硬水。烧开的水温度应控制在95℃左右，过高的水温会破坏茶叶的营养成分，而过低则难以激发铁观音的香气。
接着，将适量干茶投入茶具中，一般每150毫升水投放约3克茶叶即可。注水时采用“凤凰三点头”的方式，即高处缓缓倒入热水三次，这样既能唤醒茶叶，又能使茶汤均匀分布。第一泡通常只用来洗茶，倒掉后可正式开始品尝。
最后，每次续水的时间可根据个人口味调整。前三泡时间较短（约20秒），之后逐渐延长至40秒甚至更久。通过观察茶汤的颜色变化与滋味深浅，可以更好地把握冲泡节奏。
总之，耐心与细致是冲泡好一杯铁观音的关键。只有用心去体验这个过程，才能真正感受到这款名茶带来的愉悦享受。
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