蒸肉饼是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。制作蒸肉饼时，时间的掌控尤为重要，因为它直接影响到肉饼的口感和熟透程度。
首先，在准备材料时，通常需要将猪肉剁成肉末，并加入适量的葱姜末、酱油、盐、糖等调料进行腌制。这个过程大约需要15-20分钟，让肉末充分吸收调料的味道。接着，将腌好的肉末放入盘中，用手或者勺子轻轻压平，使其均匀分布。此时，可以撒上一些胡椒粉或者其他调味料增加风味。
接下来就是最关键的一步——蒸制。一般来说，蒸肉饼的时间取决于肉饼的厚度以及火候的大小。通常情况下，中火蒸制约15-20分钟即可。如果肉饼较厚，则需要适当延长蒸制时间，以免内部未熟。为了确保肉饼完全熟透，可以在蒸的过程中用筷子轻轻戳一下肉饼中心，如果没有血水流出，说明已经熟透了。
蒸好后，可以根据个人喜好淋上一些热油或酱汁，提升菜品的香气和光泽。整个制作过程既不需要复杂的步骤，也不需要过多的时间，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用美食的时候。总之，只要掌握好蒸制的时间，一道色香味俱佳的蒸肉饼就能轻松完成，为餐桌增添一份温馨与满足感。
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