肉龙的制作方法
肉龙是一道深受人们喜爱的传统面食，起源于北方地区。它以柔软的发面为皮，包裹着鲜香多汁的肉馅，蒸制而成，外皮松软、内馅鲜美，既可作为主食，也可当作早餐或点心享用。以下是制作肉龙的具体步骤。
首先准备材料：500克中筋面粉、适量温水（约250毫升）、酵母粉5克、白糖10克以及适量盐；肉馅部分需要猪肉末300克、葱姜末各10克、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、香油几滴，最后撒上一些芝麻增加风味。
接着开始和面。将酵母粉、白糖溶解在温水中静置几分钟后，倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。与此同时，调制肉馅，将所有调料混合均匀后加入肉末搅拌至上劲，使其更加入味且富有弹性。
待面团发酵好后，将其排气并擀成长方形薄片，在表面均匀铺满肉馅，然后从一边卷起成长条状，封口捏紧。放入铺了屉布的蒸锅中，再次醒发20分钟。最后开火蒸15-20分钟即可出锅，切段装盘即可食用。
这道美味的肉龙不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。无论是搭配粥品还是单独品尝，都令人回味无穷。
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