自制奶油蛋糕

自制奶油蛋糕：甜蜜的幸福时光

在忙碌的生活中，为自己和家人制作一款美味的奶油蛋糕，不仅是一种享受，更是一次心灵的放松。今天，让我们一起走进厨房，亲手制作一款简单又美味的奶油蛋糕。

首先，准备所需的材料：低筋面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖80克（蛋白用60克，蛋黄用20克）、牛奶50毫升、玉米油50毫升、白醋几滴以及适量的淡奶油和水果作为装饰。将烤箱预热至170摄氏度备用。

接下来是蛋糕胚的制作。将蛋清与蛋黄分离后，分别放入两个干净无水无油的大碗中。在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。

打发蛋白时，在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入60克细砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。然后取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样以翻拌的方式轻柔地拌匀。

将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出大气泡。送入预热好的烤箱中层，上下火170摄氏度烘烤约30分钟。待蛋糕表面呈现金黄色并且用手轻按有弹性即可出炉，放凉后脱模备用。

最后是奶油夹层的制作。将淡奶油加糖粉打发至可以裱花的状态，涂抹于蛋糕胚之间或覆盖整个蛋糕表面，最后用水果点缀即可。这样一款自制奶油蛋糕就完成了！

无论是生日聚会还是家庭聚餐，这款奶油蛋糕都能为您的餐桌增添一抹亮色。更重要的是，它承载着满满的爱意与温暖，让人感受到家的味道。

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