炝拌海带丝的做法

炝拌海带丝的做法

炝拌海带丝是一道色香味俱全的家常凉菜，以其清爽可口、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，还具有极高的营养价值，是餐桌上一道不可多得的健康佳肴。

首先，准备食材。新鲜的海带丝是这道菜的关键，通常选择色泽鲜艳、质地柔软的海带为最佳。此外，还需要准备大蒜、辣椒、香菜等辅料，以及适量的盐、醋、糖和香油作为调味品。这些简单的食材搭配在一起，能够激发出海带独特的鲜味与清香。

接下来，将海带丝清洗干净后放入沸水中焯烫几分钟，直至变软且颜色更加鲜亮。捞出后迅速用冷水冲洗降温，以保持其脆嫩口感。同时，将大蒜切末、辣椒切圈、香菜切段备用。

在调料碗中调制酱汁：加入适量的盐、糖、醋，再撒入蒜末和辣椒圈，最后滴几滴香油搅拌均匀。然后将处理好的海带丝倒入酱汁中，充分拌匀，让每根海带丝都裹满浓郁的调料。最后撒上香菜点缀即可装盘。

炝拌海带丝不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体大有裨益。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人食欲大开。快来试试吧！

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