自制香菇酱的做法
香菇酱是一种风味独特的调味品，不仅香气浓郁，还具有丰富的营养价值。它可以用作拌饭、蘸食或炒菜的调料，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的香菇酱。
首先准备所需食材：新鲜香菇200克、干辣椒适量、生姜5片、大蒜6瓣、黄豆酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1茶匙、植物油适量。此外，还可以根据个人口味添加一些芝麻或者花生碎增加口感。
制作步骤如下：第一步是处理香菇，将新鲜香菇洗净后切片，干辣椒剪成小段备用。第二步是炒香配料，锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入辣椒段翻炒几下。第三步是加入香菇翻炒，待香菇变软后，加入黄豆酱继续翻炒均匀，使每一片香菇都裹满酱料。第四步是调味，向锅中加入生抽、老抽以及白糖，搅拌均匀后再小火慢炖约10分钟，让味道充分融合。最后一步则是收汁，当酱汁变得浓稠时即可关火装瓶。
自制香菇酱既健康又美味，非常适合日常烹饪使用。只需简单的几步就能完成，快动手试试吧！
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