家庭牛排的简易做法
在家中制作一份美味的牛排，既方便又不失仪式感。下面介绍一种简单易学的家庭版牛排做法，让你轻松享受到餐厅级别的美味。
首先准备一块优质的牛排。选择适合煎制的部位如西冷或菲力牛排，新鲜度是关键。从冰箱取出后放置室温下约半小时，让肉质恢复到接近常温的状态，这样有助于均匀受热。同时准备好橄榄油、黄油、盐和黑胡椒等调料。
烹饪前用厨房纸巾轻轻按压牛排表面吸去多余水分。接着撒上适量海盐与现磨黑胡椒进行腌制，静置几分钟使调味料充分渗透。平底锅预热至中高火，并倒入少量橄榄油，确保覆盖锅底即可。
当油开始微微冒烟时放入牛排，避免立即翻动以免破坏表皮。每面煎制约2-4分钟取决于个人喜好的熟度，期间可以加入几块黄油以及蒜瓣、迷迭香等提味。通过调整火力控制温度，使外层形成诱人的焦糖色外壳而内部保持柔嫩多汁。
完成煎制后将牛排移至盘中稍作休息5分钟，利用余温进一步锁住汁水。最后搭配自己喜欢的配菜如烤土豆、蔬菜沙拉或者蘑菇酱汁一起享用，一顿丰盛的家庭牛排大餐就完成了！
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