自制草莓酱的方法
草莓酱是一种简单又美味的果酱，不仅可以用作面包涂抹，还可以用来点缀甜点或调制饮品。制作草莓酱并不复杂，只需一些新鲜草莓和简单的材料即可完成。以下是详细的步骤。
首先，准备所需的食材：新鲜草莓500克、细砂糖200克（根据个人口味可适当增减）、柠檬汁1汤匙以及少量水。将草莓洗净后去蒂，切成小块备用。切记不要将草莓直接压成泥状，这样能保留草莓颗粒感，让成品更加有层次。
接着，将切好的草莓放入锅中，加入细砂糖和少量水，轻轻搅拌均匀。此时可以开中小火加热，期间不断搅拌以防止粘底。随着温度升高，草莓会逐渐释放出水分并融化，砂糖也会慢慢溶解。当混合物开始沸腾时，加入柠檬汁，继续搅拌约10-15分钟，直至浓稠。柠檬汁不仅能增加酸味平衡甜度，还能起到防腐作用，延长草莓酱的保存时间。
在熬煮过程中，需注意观察状态变化。如果发现酱体变得黏稠且表面起泡，则说明已经接近完成。关火后，趁热装入事先消毒过的玻璃瓶中，并密封保存。若条件允许，可以将瓶子倒置放置几分钟，利用高温杀菌进一步提升保质期。
自制草莓酱既健康又充满乐趣，而且完全无添加，吃起来更安心。无论是早餐搭配吐司，还是作为下午茶伴侣，都是绝佳选择！
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