素鸡的家常做法

素鸡的家常做法

素鸡是一种以豆制品为主要原料制作而成的传统美食，因其口感类似鸡肉而得名。它不仅味道鲜美，还富含植物蛋白，是素食者和普通家庭餐桌上的佳选。今天，我们就来分享一种简单易学的素鸡家常做法。

首先，准备所需材料：素鸡、青椒、红椒、洋葱等蔬菜，以及葱姜蒜作为调味品。此外，还需要生抽、老抽、糖、盐、料酒等调料。将素鸡切成薄片或条状备用，蔬菜则切块或切丝待用。

烹饪步骤如下：第一步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；第二步，加入素鸡翻炒至表面微黄，随后倒入适量料酒去腥提香；第三步，依次加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，快速翻炒均匀；第四步，调入生抽、老抽、糖和少许盐，根据个人口味调整咸淡；最后一步，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

这道菜色泽诱人，营养丰富，既可作为下饭菜，也能单独成菜招待客人。制作过程中注意火候控制，避免食材过熟影响口感。通过简单的几步操作，一道美味的家常素鸡便完成了！

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