乙醇，化学名称为乙二醇，是一种常见的有机化合物，分子式为C₂H₆O。它在常温下是一种无色透明的液体，具有特殊的芳香气味，易挥发且易燃。乙醇是许多工业和日常生活中不可或缺的物质，例如作为溶剂、消毒剂以及燃料等。
乙醇的沸点约为78.37摄氏度（约等于173华氏度）。这个沸点相对较低，使得乙醇在常温常压下容易挥发，并且可以通过简单的蒸馏技术与其他沸点差异较大的液体分离。这种特性也决定了乙醇在实际应用中的便利性，比如酒精饮料的酿造过程就利用了乙醇的挥发性和其与水的互溶性。
乙醇之所以具有这样的沸点，与其分子间的作用力有关。乙醇分子之间存在氢键作用，这是一种较强的分子间作用力，但相较于水分子间的氢键稍弱，因此乙醇的沸点低于水（水的沸点为100摄氏度）。此外，乙醇能够与水完全互溶，这也是因为它可以形成稳定的氢键网络结构。
由于乙醇的安全性和易得性，它被广泛应用于医药领域作为消毒剂，同时还是制作酒精饮料的主要成分。然而，乙醇也具有一定的毒性，过量饮用会对人体健康造成损害，因此需要合理使用。总之，乙醇作为一种重要的化工原料，在现代社会中扮演着不可替代的角色。
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