用家里的电饭锅就能轻松做出美味的蛋糕，这不仅是一种便捷的烹饪方式，更是对生活情趣的一种追求。以下是制作最简单蛋糕的详细步骤。
首先，准备好所有需要的材料：低筋面粉80克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油30毫升以及少量柠檬汁或白醋。这些材料可以在普通超市找到，无需复杂的工具或特别的食材。
接下来是准备工作。将四个鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。
打发蛋白是成功的关键一步。向蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将其打发至起泡，然后分三次加入细砂糖，持续搅打直至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈现直立的小尖角。
最后，将打发好的蛋白霜分三次轻轻拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法避免消泡。接着将混合好的面糊倒入已经刷了薄层油并铺好烘焙纸的电饭锅内胆中，轻轻震几下以排出气泡。
按下煮饭键开始烘烤，待跳闸后不要急于打开盖子，让蛋糕在余温中再焖10分钟。完成后取出倒扣放凉，一个松软香甜的电饭锅蛋糕就完成了！
这种做法不需要烤箱，也不需要高超的技术，非常适合家庭日常尝试，既满足了味蕾又增添了生活的乐趣。
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