家庭月饼简易做法

家庭月饼简易做法

中秋节是家人团聚的时刻，而月饼作为这一传统节日的重要象征，自然成为家家户户必不可少的美食。然而，市面上售卖的月饼种类繁多，价格不菲，且未必符合每个人的口味。因此，亲手制作一款简单又美味的家庭版月饼，不仅能增添节日气氛，还能让全家人享受DIY的乐趣。

制作家庭月饼并不复杂，只需准备一些基础食材和工具即可开始。首先需要准备饼皮材料：中筋面粉250克、转化糖浆170克、花生油50克、枧水4克（可用小苏打代替）。馅料可以选择自己喜欢的口味，如莲蓉、红豆沙或五仁等。将饼皮材料混合均匀后静置松弛1-2小时，再将其分成小剂子，包裹住适量的馅料，搓圆备用。

接下来进入最关键的一步——压模成型。将包好馅料的小球放入模具中，轻轻按压并倒扣脱模，一个精致的月饼便初具雏形了。最后将成型的月饼摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，送入预热至180℃的烤箱中烘烤约10分钟，取出刷上一层薄薄的蛋液，继续回炉烤制5分钟左右，直至表面金黄即可出炉。

冷却后的月饼需密封保存一两天“回油”，这样饼皮会更加柔软细腻。家庭自制的月饼没有添加剂，健康又美味，既适合送给亲朋好友表达心意，也能让整个家庭在动手的过程中感受到浓浓的温情。快来尝试一下吧！

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