木须肉的家常做法

木须肉的家常做法

木须肉是一道经典的中式家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是家庭聚餐或日常餐桌上的常客。它的主要食材包括鸡蛋、木耳、胡萝卜和猪肉片等，搭配清淡的调味料，既保留了食材本身的原汁原味，又增添了层次丰富的风味。

制作木须肉的第一步是准备食材。将新鲜的瘦猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，使其更加入味；鸡蛋打散备用；木耳提前泡发并撕成小朵；胡萝卜切片或切丝；葱姜蒜切末备用。这些准备工作完成后，就可以开始烹饪了。

热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成块，盛出备用。接着，在同一锅中加入少量食用油，放入腌好的肉片煸炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。随后，依次放入胡萝卜片和木耳翻炒均匀，最后倒入之前炒好的鸡蛋，调入适量的盐、糖、生抽和少许老抽上色，快速翻炒几下即可出锅。

木须肉色泽金黄诱人，肉质滑嫩，蛋香浓郁，木耳爽脆，是一道非常下饭的菜品。它不仅操作简便，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的家庭。无论是老人还是孩子，都会对这道菜赞不绝口。快试试吧！

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