清明果，又称青团，是中国传统节令食品之一，尤其在清明节期间广受欢迎。它以其独特的绿色外皮和香甜的内馅深受人们喜爱。清明果不仅是一种美食，更承载了人们对祖先的思念与敬意。
制作清明果的第一步是准备艾草或鼠曲草。这些植物富含天然色素，可以将糯米粉染成诱人的绿色。将新鲜的艾草洗净后煮熟，捣碎成泥状，与糯米粉混合揉成面团。面团需要充分揉匀，这样才能保证成品口感细腻软糯。
接下来是制作馅料。常见的清明果馅料有豆沙、莲蓉、芝麻糖等。以豆沙为例，先将红豆浸泡数小时，然后煮至软烂，加入适量糖搅拌均匀即可。如果喜欢咸味，还可以尝试用腊肉丁、冬笋丁等制作咸味馅料。
包制清明果时，将揉好的面团分成小剂子，压扁后放入适量馅料，收口捏紧，搓圆即可。最后，将包好的清明果放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟，直到表面晶莹剔透即可出锅。
清明果不仅是节日的象征，更是家庭团圆的纽带。每逢清明时节，家家户户都会围坐在一起亲手制作清明果，感受传统文化的魅力。
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