麻球，又叫炸糯米团子，是中国传统的小吃之一，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。制作麻球的过程虽然需要一些耐心和技巧，但成品却让人回味无穷。以下是麻球的传统做法。
首先准备材料：糯米粉250克、温水适量、红豆沙或芝麻馅适量、白芝麻适量。将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团光滑且不粘手。如果喜欢更丰富的口味，可以将红豆沙或芝麻馅分成小块备用。
接着开始揉面团。将揉好的糯米面团分成若干小剂子，每个剂子大约乒乓球大小。然后取一个小剂子，用手压扁，包入红豆沙或者芝麻馅，收口捏紧，搓成圆形。这一步需要注意的是，封口一定要捏紧，以免油炸时馅料漏出。
接下来是裹芝麻的步骤。将做好的生坯放入装有白芝麻的盘子里滚动，让表面均匀地沾满芝麻。最后就是最关键的油炸环节了。锅内倒入足量的食用油，加热至五成热（约150℃），将裹好芝麻的生坯轻轻放入锅中，用中小火慢慢炸制。当麻球浮起并且表面呈现金黄色时即可捞出沥油。
这样一道外酥里嫩、香气四溢的麻球就完成了。无论是作为家庭聚会的小吃还是节日里的待客佳品，它都能带来满满的幸福感。
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