桂花酒的制作方法
桂花酒是一种清香甘醇的传统饮品，深受人们喜爱。它不仅口感独特，还具有一定的养生功效。制作桂花酒并不复杂，只需准备好新鲜的桂花和优质的白酒，按照以下步骤即可完成。
首先，采摘新鲜的桂花是关键。选择清晨露水刚干时采摘，这样可以保证桂花的新鲜度与香气。将采摘下来的桂花轻轻清洗，去除杂质后用淡盐水浸泡几分钟，以杀死表面细菌并去除虫卵。然后将其晾干水分备用。
接着，准备一瓶50度左右的优质白酒。将晾干的桂花放入干净无油的玻璃瓶中，一层桂花一层糖（通常每500克桂花加入200克白糖），这样既能增加甜味，又能帮助桂花释放香气。最后倒入白酒，直至完全覆盖桂花。
密封瓶口后，将瓶子放置在阴凉通风的地方静置发酵。初期每天摇晃几次，促进桂花与酒液充分融合。大约一个月后，桂花的颜色会逐渐变深，酒体也变得清澈透亮，此时便可品尝到自制的桂花酒了。如果想要更浓郁的风味，可继续存放数月甚至更长时间。
桂花酒不仅适合作为日常饮品，也是馈赠亲友的佳品。在秋高气爽的日子里，端起一杯桂花酒，仿佛置身于金桂飘香的季节之中，令人回味无穷。
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