麻圆是一种深受人们喜爱的传统中式甜点，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，咬上一口还能感受到芝麻的浓郁香气。制作麻圆不仅需要掌握好配方比例，还需要一定的耐心和技巧。
首先准备材料：糯米粉250克、温水适量（约200毫升）、白砂糖80克、植物油或猪油50克、黑芝麻适量。如果喜欢红豆馅，还可以额外准备一些红豆沙作为夹心。
制作步骤如下：第一步，将糯米粉放入盆中，加入白砂糖搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，静置松弛15分钟；第二步，将黑芝麻炒熟后研磨成粉末，与适量白糖混合备用；第三步，将面团分成小剂子，包入红豆沙馅搓圆，然后在芝麻糖粉中滚一圈使其表面均匀沾满芝麻；第四步，在锅中倒入足量植物油，烧至五成热时下入麻圆，保持中小火慢炸，期间不断用漏勺轻轻推动防止粘连，待麻圆浮起并逐渐膨胀变大即可捞出沥油。
这样一道美味可口的麻圆就完成了！它既适合作为家庭聚会的小吃，也是馈赠亲友的佳品。注意炸制过程中要控制好油温和时间，避免出现外焦里生的情况。只要按照正确的方法操作，即便是厨房新手也能轻松做出地道的麻圆。
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