黄瓜凉拌金针菇：一道清爽开胃的家常小菜
炎炎夏日，一道简单又美味的凉拌菜总能让人食欲大增。今天要介绍的就是这道黄瓜凉拌金针菇，它以清脆爽口的黄瓜和滑嫩鲜美的金针菇为主料，搭配简单的调料，既健康又营养，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。
首先，准备食材。新鲜的黄瓜洗净后切成细丝，金针菇去掉根部后清洗干净备用。接着将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩的口感。黄瓜丝则直接加入盘中，与金针菇混合均匀。
调味是这道菜的关键步骤。取一个小碗，加入适量生抽、香醋、蒜末、辣椒油以及少许盐和糖，调成酱汁。将酱汁淋在黄瓜和金针菇上，用筷子轻轻拌匀，让每一片食材都裹满酱汁。最后撒上一些熟芝麻或者葱花点缀，不仅提升颜值，还增添了几分香气。
这道黄瓜凉拌金针菇色泽诱人，酸甜适口，入口即化，黄瓜的清脆与金针菇的柔韧相得益彰。无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的配菜，都能让人吃得津津有味。而且它的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活节奏。不妨尝试一下，给家人带来一份清新健康的美味享受吧！
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