最简单的家常豆腐做法
豆腐，作为中国传统的食材之一，以其柔软细腻的口感和丰富的营养深受人们喜爱。而家常豆腐则是豆腐料理中最简单、最经典的一道菜，只需几种常见调料就能轻松制作出一道美味佳肴。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，是家庭日常餐桌上的常客。
制作家常豆腐的步骤非常简单。首先，准备好所需材料：一块嫩豆腐（或北豆腐）、适量青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，以及葱姜蒜作为调味料。此外，还需要一些基础调料，如生抽、老抽、盐、糖和水淀粉。这些材料在家中通常都能找到，无需额外购买。
接下来，将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯一下去除豆腥味并保持形状完整。接着，在锅中倒入少许油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒和胡萝卜翻炒几下，增添菜肴的色彩与风味。随后，将焯过水的豆腐轻轻放入锅中，小心不要弄碎。加入适量清水，调入生抽、老抽、盐和糖，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，撒上葱花点缀即可出锅。这样一道色香味俱全的家常豆腐就完成了！它色泽诱人，入口滑嫩，既适合搭配米饭食用，也是一道健康又暖心的菜肴。
总之，家常豆腐的做法简单易学，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松完成。这道菜不仅满足了味蕾的需求，还能为家人提供充足的营养，堪称厨房必备的经典之作。
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