【蛤蜊汤怎么做】蛤蜊汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在沿海地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 新鲜蛤蜊 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 1根 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 蛤蜊用清水洗净，放入盆中，加入少许盐浸泡10分钟，让其吐出泥沙。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再放入洗净的蛤蜊。 |
| 3 | 煮至蛤蜊开口后，加入切好的大蒜，继续煮2分钟。 |
| 4 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后淋上几滴香油提香。 |
| 5 | 关火后盛出，即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 蛤蜊选择 | 最好选用新鲜的，壳紧闭、无异味为佳。 |
| 没有香油 | 可用橄榄油或菜籽油代替，不影响味道。 |
| 煮的时间 | 不要煮太久，否则蛤蜊会变硬影响口感。 |
| 剩余汤汁 | 可用于煮面或拌饭，味道同样鲜美。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的蛤蜊汤了。无论是搭配米饭还是作为开胃汤，都十分合适。赶快试试看吧！