【白丸子的做法和配料】白丸子是一道传统的中式小吃，口感软糯、味道鲜美，常用于汤品或作为主食搭配。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化。以下是对白丸子的详细做法和配料总结。
一、白丸子的主要配料
| 食材 | 用量（约10个） | 说明 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如五花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 葱姜水 | 50毫升 | 提鲜增香，可自制或用现成的 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气，去腥 |
| 淀粉 | 30克 | 增加丸子的弹性和紧实度 |
| 清水 | 50毫升 | 用于调制肉馅 |
二、白丸子的做法步骤
1. 准备材料
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜水、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
2. 调制肉馅
加入清水，继续搅拌至肉馅变得粘稠有弹性，这样做出的丸子更Q弹。
3. 搓丸子
取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小可根据个人喜好调整。
4. 煮丸子
在锅中烧开水，将丸子轻轻放入水中，用小火煮至浮起即可捞出。
5. 食用方式
可直接蘸酱吃，也可加入汤中，如白菜汤、萝卜汤等，增加风味。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以将肉末过筛一次。
- 为了增加营养，可在丸子中加入少许胡萝卜丁或香菇碎。
- 若想让丸子更加松软，可适当减少淀粉的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的白丸子了。无论是作为早餐还是晚餐的小吃，都是不错的选择。