【芝麻拌生菜怎么做】芝麻拌生菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜爽，还能补充一定的蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 生菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶生菜 |
| 芝麻 | 2汤匙 | 白芝麻或黑芝麻均可 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香提味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 清洗生菜：将生菜撕成小片，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
2. 炒芝麻：在锅中加入少许油，放入芝麻小火翻炒至微黄，取出备用。
3. 调制酱汁：将蒜末、酱油、醋、香油和盐混合均匀，调成酱汁。
4. 拌菜：将处理好的生菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上炒好的芝麻，轻轻拌匀即可。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约15千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 提供基础营养 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素A | 50μg | 有助于视力健康 |
| 维生素C | 10mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 芝麻素 | 含量丰富 | 有助于心血管健康 |
四、小贴士
- 生菜要洗净并控干水分，避免影响口感。
- 芝麻可以提前炒好，增加香气。
- 若喜欢辣味，可适量加入辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的芝麻拌生菜。无论是作为凉菜、配菜还是轻食餐点，都是不错的选择。