【脂溶性维生素包括什么】在人体所需的多种营养素中，维生素是不可或缺的一部分。根据溶解性不同，维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。其中，脂溶性维生素因其能够溶于脂肪而被身体储存，不像水溶性维生素那样容易随尿液排出体外。因此，了解脂溶性维生素的种类及其功能对于维持身体健康具有重要意义。
一、脂溶性维生素的主要种类
目前公认的脂溶性维生素主要包括以下四种：
1. 维生素A
2. 维生素D
3. 维生素E
4. 维生素K
这些维生素通常需要与脂肪一同摄入，才能被有效吸收和利用。
二、各类脂溶性维生素的功能与来源
为了更清晰地了解它们的作用及来源，以下是一个简要总结表：
| 维生素名称 | 功能 | 主要来源 |
| 维生素A | 维持视力、皮肤健康、免疫系统功能 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜、南瓜 |
| 维生素D | 促进钙吸收、维持骨骼健康 | 鱼肝油、蛋黄、日晒（皮肤合成） |
| 维生素E | 抗氧化、保护细胞免受自由基损伤 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维生素K | 参与血液凝固和骨骼健康 | 绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏 |
三、注意事项
虽然脂溶性维生素对身体有益，但过量摄入可能会在体内积累，导致中毒现象。例如，维生素A和D在高剂量下可能对肝脏造成负担，而维生素K过多可能影响血液凝固机制。因此，在补充这些维生素时，应遵循医生或营养师的建议，避免盲目大量服用。
综上所述，脂溶性维生素虽然种类不多，但其在人体中的作用却非常重要。合理饮食搭配，确保摄入足够的脂溶性维生素，有助于维持良好的生理机能和健康状态。