【豉油皇蒸生鱼的做法】“豉油皇蒸生鱼”是一道极具广东风味的经典菜肴，以其鲜美、清淡而著称。这道菜以新鲜的生鱼为主料，搭配特制的豉油皇调味，最大程度保留了鱼肉的原汁原味，是家庭聚餐或宴客时的上佳选择。
以下是对“豉油皇蒸生鱼”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息：
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜活鱼，如鲈鱼、鲫鱼或石斑鱼，确保口感鲜嫩。
2. 处理鱼肉：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。
3. 腌制提味：用少许盐和料酒腌制几分钟，去腥增香。
4. 准备调料：豉油皇是关键，可适量加入生抽、老抽、糖等调和味道。
5. 蒸制火候：水开后放入鱼蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。
6. 出锅点缀：撒上葱丝、姜丝，淋上热油激发香味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 新鲜活鱼（如鲈鱼、石斑鱼） |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏、清洗干净，两面切口 |
| 3. 腌制 | 用盐和料酒腌制5-10分钟去腥 |
| 4. 准备调料 | 豉油皇为主，可加生抽、老抽、糖调和 |
| 5. 蒸制 | 水开后放入鱼蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 6. 点缀 | 撒葱丝、姜丝，淋热油提香 |
通过以上步骤，即可制作出一道色香味俱全的“豉油皇蒸生鱼”。这道菜不仅保留了鱼的鲜美，还因豉油皇的浓郁风味而更加诱人，适合喜欢清淡但不失滋味的食客。