【如何用纯牛奶做奶冻】奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单且材料常见。很多人喜欢用纯牛奶来制作奶冻，不仅健康，还能保留牛奶本身的香味。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的奶冻。
一、制作奶冻的材料准备
| 材料 | 用量（适合4人份） |
| 纯牛奶 | 500ml |
| 红糖/白砂糖 | 60g |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） |
| 清水 | 50ml |
| 香草精/香草粉 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤总结
1. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入清水中浸泡约5分钟，直到变软。注意不要用热水，以免影响凝固效果。
2. 加热牛奶和糖
在锅中加入牛奶和红糖，用小火加热至糖完全溶解，搅拌均匀。可以加入少量香草精增加风味。
3. 加入吉利丁片
将泡软的吉利丁片挤干水分后加入温热的牛奶中，搅拌至完全融化。
4. 冷却定型
将混合好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到完全凝固。
5. 脱模享用
脱模时可用小刀沿边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘子上即可食用。
三、小贴士
- 使用纯牛奶可以让奶冻更加香浓，避免使用含添加剂的奶粉。
- 如果想要更丰富的口感，可以在牛奶中加入水果泥或巧克力酱。
- 冷藏时间越长，奶冻越结实，但不宜过久，否则可能变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味又健康的奶冻了。不仅适合下午茶，也是一款非常适合夏天的小甜点。快动手试试吧！