【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤介绍】蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，做法简单却非常美味。这道菜以新鲜扇贝为主料，搭配香浓的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或宴客时制作。
以下是详细的制作步骤总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6人份） |
| 扇贝 | 12个左右 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去腥。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软后，沥干水分，铺在盘底。 |
| 3 | 将处理好的扇贝放在粉丝上。 |
| 4 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白糖、盐和少许食用油调成蒜蓉酱。 |
| 5 | 将调好的蒜蓉均匀地铺在扇贝上。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入扇贝盘，大火蒸8-10分钟。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花，淋上少许热油增香即可。 |
三、小贴士
- 扇贝要选用新鲜的，肉质紧实有弹性。
- 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。
- 蒜蓉可以根据个人口味调整辣度，如加入辣椒粉或小米辣。
- 蒸制时间不宜过长，避免扇贝变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝了。不仅操作简单，而且营养丰富，是餐桌上的亮点菜肴。