【广东人经常吃的家常菜】广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、讲究原汁原味而著称。在日常生活中，广东人喜欢用简单的食材和烹饪方式，制作出既美味又健康的家常菜。以下是一些广东人非常熟悉的家常菜，结合了传统与现代的饮食习惯。
一、总结
广东人的家常菜以“鲜”、“淡”、“滑”为特点，注重食材的新鲜度和口感的层次感。常见的家常菜多以蔬菜、肉类、海鲜为主，搭配简单的调味料，突出食材本身的风味。这些菜肴不仅适合家庭日常食用，也常常出现在广东人的节日或聚会中。
二、常见广东家常菜一览表
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 特点说明 |
| 1 | 白切鸡 | 鸡肉 | 白灼 | 鸡肉嫩滑，蘸酱吃，保留原味 |
| 2 | 蒜蓉蒸粉丝虾 | 虾、粉丝、蒜蓉 | 蒸 | 鲜香浓郁，口感丰富 |
| 3 | 油麦菜炒蛋 | 油麦菜、鸡蛋 | 炒 | 清爽可口，营养均衡 |
| 4 | 蚝油生菜 | 生菜、蚝油 | 快炒 | 鲜甜爽口，简单快捷 |
| 5 | 番茄炒蛋 | 番茄、鸡蛋 | 炒 | 经典家常菜，酸甜开胃 |
| 6 | 姜葱炒蟹 | 蟹、姜、葱 | 炒 | 香气扑鼻，口味鲜辣 |
| 7 | 冬瓜排骨汤 | 冬瓜、排骨 | 煲汤 | 清热解暑，适合夏季 |
| 8 | 芥蓝炒牛肉 | 芥蓝、牛肉 | 炒 | 脆嫩爽口，牛肉鲜香 |
| 9 | 豆腐酿肉 | 豆腐、猪肉馅 | 炒/蒸 | 外软内香，富有层次感 |
| 10 | 煲仔饭 | 米饭、腊肠、鸡蛋等 | 煮/焗 | 香脆米饭，配料丰富 |
三、小结
广东家常菜虽然看似简单，但每一道菜都体现了广东人对食材和味道的讲究。无论是白切鸡的原汁原味，还是煲仔饭的香气四溢，都展现了粤菜的独特魅力。在日常生活中，这些菜式不仅满足了人们的味蕾，也承载着浓厚的家庭情感和文化记忆。