红烧冬菜带鱼的做法(红烧冬菜带鱼的做法窍门)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。红烧冬菜带鱼的做法(红烧冬菜带鱼的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

今天带来的是红烧冬菜带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 这是之前在超市购的冻带鱼段，先解冻，剪去鱼背鳍，去带鱼内脏，洗干净盛盘，加适量料酒和姜片，腌制15分钟左右，小碗中放入适量酱油蚝油白砂糖搅拌备用。

2. 热锅放油，比平时炒菜多放一些，将腌制好的带鱼先用吸水纸吸干表面的水分（小主未用吸水纸，直接把带鱼放到油锅里，顿时噼里啪啦，油花飞溅，场面还是表想象了），油热放带鱼，煎至片刻后翻面（尽量少翻面，带鱼肉容易散），待两面金黄即可捞出，沥净油分。

3. 锅中

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